Matador-geniş yaprak çeşididir.; Önceden sürülmüş ya da bellenmiş olan toprak; tırmık ya da benzer bir aletle ekim için uygun hale getirilir, ekim yapılacak alan ihtiyaca göre gübrelenir, keseksiz düzgün bir toprak yüzeyi oluşturulur.; Ispanak serin iklim sebzesidir.; Kuraklıktan ve yüksek sıcaklıklardan hoşlanmaz.; Sıcak dönemlerde tohuma kalkabilir.; Tohum tavlı toprağa, serpme usulü ile ya da sıraya ekilebilir.; Tohum ortalama 2 cm derinliğe ekilir.; Nemli toprağa ekim yapmak tohumun hızla çimlenmesini sağlar.; Özellikle yüzlek ekilen küçük taneli tohumları yerlerinden oynatacak tazyikli sulama yapılmamalı ve toprak yüzeyinde göllenme oluşturulmamalıdır.; Sıcak havalarda sulama sıklığı artırılmalı, toprağın nemli kalmasına özen gösterilmelidir.; Yabancı ot ve zararlılarla mücadeleye dikkat edilmelidir.
