Pişmaniye, Türk mutfağına özgü, lif lif tel tel dokusuyla tanınan geleneksel bir tatlıdır.; Genellikle şeker, un, tereyağı/margarin ve su ile hazırlanır.; Üretiminde şeker önce kaynatılarak macun kıvamına getirilir, ardından unla kavrulmuş yağ karışımıyla birleştirilir.; Ustalar, bu macunu yoğurup çekerek ince teller haline getirir ve pamuksu bir dokuya dönüştürür.
