Ghee olarak da bilinen sadeyağ, tereyağından elde edilir. Doğal tereyağının su ve yağsız kuru kısmını içermeyen saf süt yağıdır. Dumanlanma noktası 252 derecedir. Her tür pişirme yöntemine uygun, yanmayan bir yağdır. ; Kazein ve laktoz gibi allerjen proteinlerden temizlenmiştir. ; Raf ömrü yoktur. Oda sıcaklığında 100 yıla kadar dayanıklılık gösterebilir. ; Yağda eriyen A ve E vitaminleri bakımından çok zengindir. ;
